여러분은 음식을 조리할 때 어떤 제품을 사용하시나요? 가스레인지, 하이라이트 인덕션 아마 대부분 이렇게 사용하실겁니다. 그런데 이 3개의 제품의 차이점을 아시나요? 가스레인지는 직관적이지만 유해가스가 나오고 뜨거운 열 때문에 주변이 더워지고 관리가 불편합니다, 하이라이트는 가스레인지의 단점을 극복했지만 너무 오래걸린다는 단점, 그래서 대세로 떠오른 인덕션이 있습니다. 이번 시간엔 이 3개의 제품을 비교해보겠습니다.
전통적인 주방의 절대 강자 가스레인지, 단점 투성이라고?
전통적인 주방의 절대 강자 가스레인지, 그렇지만 최근들어 요리할 때 나오는 ¹'유해가스'로 인해 미움 받고 있는 제품입니다. 가스레인지의 경우 용기의 제약이 없으며, 직관적으로 볼 수 있고 화력 조절이 쉬워서 많은 사람들이 선호합니다. 그렇지만 가스레인지는 요리를 하면 주변까지 뜨거워지고 앞서 말씀드린바와 같이 요리 중에 나오는 유해가스로 인해 최근 많은 분들이 변경하는 제품입니다. 뿐만 아니라 화재의 위험도 크죠, 그리고 가스비의 가격도 계속 상승하다 보니 경제적인 측면에서도 아쉽습니다. 마지막으로 요리 하다 화구에 흘리는 국물, 기름 등 치워야 하는 관리 방식도 불편하다는 단점을 가지고 있습니다.
¹ -실제 미국에서는 가스레인지에서 발생하는 유해가스 때문에 판매 금지 하려는 움직임이 있다. 그리고 이러한 유해가스가 담배를 피지 않는 주부들의 폐 건강에 악영향을 유발한다는 내용의 기사도 심신치 않게 찾아볼 수 있다.
빨리빨리 한국인이라면 사용 금지, 하이라이트
가스레인지의 단점을 극복하고자 나온 하이라이트, 아마 오피스텔이나 원룸에 자취해보신 분들은 한번쯤 써보셨을겁니다. 저 역시 하이라이트를 사용했습니다. 써보신 분들은 아시겠지만 정말 속도가 느려서 답답합니다. 라면 하나 끓이는데 10분씩 걸리니까요, 그럼 하이라이트의 장점은 무엇일까요? 하이라이트는 가스레인지의 단점을 극복했습니다. 하이라이트는 가스를 사용하지 않고 전기를 사용하는데 상판을 뜨겁게 달궈서 그 열로 냄비까지 뜨겁게 만드는 방식입니다. 그래서 대부분의 용기는 사용할 수 있으나 시간이 오래 걸립니다. 그리고 가스를 사용하지 않으니 유해가스가 나오지 않고 가스레인지 보단 화재에 덜 위험합니다. 그리고 상판이 평평하기 때문에 관리도 쉽습니다. 그렇지만 요리 직후 상판에 뜨거운 열이 남아있기 때문에 화상의 위험이 있고, 고양이를 키우시는 분이라면 고양이가 올라가서 화상을 입을 수도 있으며 뜨거운 열 때문에 국물이나 음식이 떨어져 굳게 되면 관리하기 번거롭습니다.
용기만 바꾸면 된다, 장점뿐인 인덕션
최근 주방에서 가장 많이 바뀌고 있는 가전제품, 바로 인덕션입니다. 가스레인지와 하이라이트의 단점을 극복한 제품이면서 비스포크, 오브제컬렉션 등 화이트 상판으로 디자인까지 예쁩니다. 먼저 가스를 사용하지 않아 안전하고 화재의 위험도 적습니다. 그리고 하이라이트처럼 평평한 상판을 사용하기 때문에 관리 측면에서도 상당히 유리합니다. 다만, 인덕션의 가장 큰 단점은 인덕션 전용 용기를 사용해야 한다는 점인데요, 이것도 등급이 나뉘어져 스테인리스 재질의 함량이 높은 용기를 사용해야 인덕션의 효율을 높일 수 있습니다. 인덕션은 가스레인지와 하이라이트와 달리 열을 발생시키는 것이 아니라, 내부의 코일에서 전류를 생산해 냄비로 바로 보내기 때문에 주변이 뜨거워지지 않습니다. 그리고 요리 직후엔 상판이 뜨거울 수 있으나, 하이라이트 만큼 상판이 뜨겁게 달궈지는 것이 아니기 때문에 안심하고 사용할 수 있습니다.
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그렇다면 어떤 제품을 구매하는 것이 좋을까요? 가장 좋은건 인덕션이라고 당당히 말씀 드릴 수 있습니다. 다만 인덕션은 설치한다고 무조건 사용이 되는건 아닙니다. 대부분 브랜드의 인덕션은 3,400W 화력을 자랑합니다. 그 말은 최대 전력치로 가동했을 때 누전 차단기가 내려갈 수 있습니다. 그래서 벽에 단독 콘센트를 사용해야 하고, 다른 가전제품과의 전기 사용량을 생각하시면서 사용하셔야 합니다.
지금까지 가스레인지, 하이라이트, 인덕션 3가지 제품의 차이점 알아봤습니다. 궁금하신 점 댓글 남겨주세요 :D
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